Resep Opor Ayam Susu Spesial Lebaran: Santapan Idul Fitri Paling Dicari

Bahan Pembuatan Opor Ayam Susu Special

1 qt Ayam kurang lebih 800 gram

1.50 sdt Garam

Bumbu Halus

7 siung Bawang putih

10 siung Bawang merah

4 butir Kemiri yang sudah disangrai

¾ sdt Ketumbar yang sudah disangrai

½ sdt Jintan yang sudah disangrai

2 cm Jahe

30 ml Air

Bahan Lain

2 batang Serai yang sudah digeprek

1 lembar Daun Jeruk

3 lembar Daun Salam

3 bungkus Kapulaga

½ drop Pala

5 cm Lengkuas iris dan geprek

500 ml Air

½ sdt garam

½ sdm Gula

1 sdt Kaldu Bubuk

70 gram Unsalted Butter

50 ml Cooking Cream

300 ml Susu full cream

Resep Cara Memasang Opor Ayam Susu

Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.

Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit.

Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.

Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.

Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.

Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.

Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.

Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat.

Opor ayam susu siap disajikan untuk menu spesial lebaran

Print Options:

Resep Opor Ayam Susu Spesial Lebaran: Santapan Idul Fitri Paling Dicari