Bahan-Bahan Ayam Geprek Simple
Untuk membuat ayam geprek yang lezat dan praktis, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Ayam Goreng
- 1 kg ayam
- 1 sachet bumbu marinasi
- 1 sachet merica bubuk
- 1 sachet ketumbar bubuk
- 1 sachet bawang putih bubuk
- 3 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan air
- Daun jeruk cincang (opsional, tetapi memberikan aroma harum)
Bahan Sambal Geprek
- 40 gram cabai rawit merah
- 40 gram cabai rawit hijau
- Minyak panas secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sachet bawang putih bubuk
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 5 sendok makan air
Cara Membuat Ayam Geprek Simple
1. Marinasi Ayam
Pertama-tama, siapkan potongan paha ayam yang sudah dicuci bersih. Masukkan ke dalam wadah dan tambahkan bumbu marinasi, ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk, irisan daun jeruk, tepung maizena, serta sedikit air.
Aduk dan remas hingga semua bumbu meresap. Diamkan minimal selama 60 menit agar bumbu bisa masuk ke dalam daging ayam secara merata.
2. Goreng Ayam Sampai Matang Sempurna
Setelah ayam dimarinasi, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak agar ayam dapat tenggelam saat digoreng. Gunakan api sedang agar ayam matang hingga ke bagian dalam.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan hingga minyaknya mengering.
3. Cara Membuat Sambal Geprek Simple
Ulek kasar cabai rawit merah dan hijau menggunakan cobek atau alat pengulek. Tambahkan garam dan bawang putih bubuk untuk meningkatkan aroma dan rasa gurih.
Campurkan cabai bubuk yang sebelumnya telah dilarutkan dengan sedikit air, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, siram sambal dengan minyak panas agar rasanya semakin sedap dan harum.
Aduk kembali sambal dan sesuaikan rasanya sesuai dengan selera Anda.
Finishing: Geprek dan Sajikan
Setelah ayam goreng matang dan sambal siap, siapkan ayam yang sudah matang dan letakkan di atas cobek. Geprek perlahan hingga ayam agak pipih.
Siram atau lumuri ayam dengan sambal pedas yang telah disiapkan. Rasanya sangat pedas dan menggugah selera, cocok sebagai lauk untuk anak kos yang sedang menghadapi hari tua.
Ayam geprek ini tidak hanya praktis dan cepat dalam pembuatannya, tetapi juga tetap lezat dan bisa disajikan langsung saat hangat. Cocok untuk stok lauk beberapa hari atau dinikmati segera setelah selesai dibuat.