Cara Membuat Roti Tawar Pandan yang Lebih Enak dan Lebih Puas
Roti tawar pandan adalah salah satu jenis roti yang sangat populer karena rasanya yang lembut dan aromanya yang khas. Meskipun saat ini banyak toko atau pasar yang menjual roti tawar pandan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa memastikan kualitas bahan dan rasa sesuai dengan selera.
Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap dalam membuat roti tawar pandan yang bisa kamu ikuti di rumah:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 115 ml susu cair
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 320 gr tepung protein tinggi (misalnya Cakra)
- 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
- 1/2 sdt SP / TBM / Emulsifier
- 1/2 sdt garam
- 50 gr margarin (lelehkan)
- Pasta pandan secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Campurkan susu, gula, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula larut. Tutup wadah dan biarkan selama beberapa menit hingga berbuih.
-
Setelah berbuih, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk hingga rata.
-
Masukkan tepung, SP, telur, dan larutan ragi instan ke dalam wadah lain. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
-
Tambahkan garam dan margarin yang sudah dilelehkan. Uleni kembali selama 7–10 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak melekat di tangan.
-
Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
-
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan gilas menggunakan rolling pin hingga sesuai dengan ukuran loyang.
-
Gulung adonan dan masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau margarin. Tutup kembali dengan plastik atau kain hingga adonan mengembang kembali hingga dua kali lipat.
-
Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 10 menit. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang.
-
Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dipotong.
Tips Tambahan
- Pastikan ukuran loyang yang digunakan adalah 20×10×10.
- Jika ingin roti lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit mentega atau minyak pada adonan.
- Untuk hasil yang maksimal, pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai menguleni.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat roti tawar pandan sendiri di rumah. Selain lebih enak, proses pembuatannya juga cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa memberikan kepuasan saat disajikan.